A rozsliszt színét, árnyalatát a magbelső színe és a rozshéjból eredő korparészecskék szemcsemérete és előfordulási aránya határozza meg.
A közel azonos hamutartalmú búzaliszthez képest a rozsliszt általában szürkés árnyalatú. A kisebb méretű lisztszemcsék miatt a rozsliszt - a búzaliszthez hasonlítva - könnyebben összetapad.
A liszt színe sötétebb, mivel több héjhoz közeli és héjrész kerül bele.
Nincsenek bejegyzések
© 2024 Internetpatika Kft.