A mungóbab apró szemű, rendkívül könnyen emészthető, rostokban gazdag így segíti a salakanyagok távozását, a szervezet méregtelenítését. B-vitamint, vasat, folsavat, magnéziumot, mangánt és foszfort tartalmaz.
Tápanyagtartalom:
100g-ban átlagosan (kJ / kcal) 1190 / 284
Fehérje (g / 100 g) 24,0
Szénhidrát (g / 100 g) 43,6
Zsír (g / 100 g) 1,1
Rost (g / 100 g) 14,7
Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium
Vitaminok: B1, B2, B3, B6, C, E
Jótékony hatással van: méregtelenítő
Felhasználása: Távolkeleti ételek fontos összetevője. Csíráztatva salátaként fogyasztható.