Gazdag B vitaminokban, foszforban, magnéziumban, vasban, kalciumban és E-vitaminban. Fehérjetartalma is magas. Nyomelemek (cink, mangán, réz, króm) és karotintartalma kiemelkedő.
100 gramm hántolt napraforgómagban átlagosan 24 g fehérje, kb 20 g szénhidrát, 47 g zsír, 120 mg kalcium, 830 mg foszfor, 7 mg vas, 30 mg nátrium, 920 mg kálium található. Megjegyzés: a különféle napraforgómagok (olaj, vagy egyéb célu) közötti különbségek a felsorolt beltartalom szempontjából minden bizonnyal más és más adatokat mutathatnak, azonban a fenti átlagértékeket a csekély különbségek figyelembevételével elfogadhatjuk.
100 gramm hántolt napraforgómagban átlagosan 24 g fehérje, kb 20 g szénhidrát, 47 g zsír, 120 mg kalcium, 830 mg foszfor, 7 mg vas, 30 mg nátrium, 920 mg kálium található. Megjegyzés: a különféle napraforgómagok (olaj, vagy egyéb célu) közötti különbségek a felsorolt beltartalom szempontjából minden bizonnyal más és más adatokat mutathatnak, azonban a fenti átlagértékeket a csekély különbségek figyelembevételével elfogadhatjuk.
