A barnarizs különösen magas tápértékű gabona. Ez annak köszönhető, hogy a külső felszínén található ezüsthártyát nem koptatják le, nem fényezik. Rendkívül gazdag vitamin, makro-, és mikroelem forrás. Főzési ideje kb. 50 perc, felhasználástól függően két vagy háromszoros vízben.
